lara_l: (теща)
[personal profile] lara_l
Кто подскажет рецепт "Острого мяса"?
У нас грядет в субботу мероприятие ,с большим количеством гостей.Меню более-менее уже обдумано.и всем вроде бы угодила.
А вот для себя мне захотелось остренького мяса. (Раньше дети,когда я говорила "Остренького бы чего-нибудь сьесть" мне предлагали -"поешь гвоздей")))

Жду варианты...

Date: 2007-06-26 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] dir-for-live.livejournal.com
Варианты:
1. ПРосто жареное мясо, слегка посоленное и поперченое, а к нему - острый соус.
2. Мясо вымочить в остром соусе перед жаркой.
3. Просто ломтики жареного мяса, но хорошо проперченые, посыпанные различными приправами.
4. Не мясо, а плов с большим количеством мяса. Но - острый плов.
И еще много можно придумать...

Date: 2007-06-26 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Только не плов...не люблю рис,тем более он будет в голубцах.
А вот второй пункт - это похоже на то,что мне грезится)))
Соус на глазок или есть точный рецепт?

Date: 2007-06-26 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] dir-for-live.livejournal.com
Только на глазок! Горчичку, уксуса немного, перца и соли побольше.

Date: 2007-06-26 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо за вариант)))

Date: 2007-06-26 05:56 pm (UTC)
From: [identity profile] p-alina.livejournal.com
Мясо получается очень вкусное,а для остроты можно чуть больше красного перца добавить.
Говядину-телятину режут кусками 200-250г,солят,обжаривают до румяного цвета на сковор.,перекладывают в кастрюлю,добавляют пассированный с жиром лук и томат-пюре,заливают небольшим кол.-ом бульона и тушат 20-30 мин. Пассированную муку разводят бульоном вместе с промытым черносливом кладут в посуду с мясом и тушат до готовности. После этого добавляют уксус,гвоздику,сахар и тушат еще 10-15 мин.
На 1кг мяса-2 ст.л. жира, 0,5кг чернослива,2 луковицы, 0,5ст. томат-пюре,1ст.л. муки,1ст.л. сахара,5 гвоздик,треть ч.л. корицы,1ст.л. 9% уксуса.

Date: 2007-06-26 08:27 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Ух,ты !С черносливом...
Спасибо за рецепт)))

Date: 2007-06-26 06:08 pm (UTC)
From: [identity profile] melonicecream.livejournal.com
Я очень люблю: Мелко режу свинину (курицу, индейку) и обжариваю. Потом тушу в большом количестве помидоров, мелко нарезанного перца. Можно добавить красный жгучий перец.

Date: 2007-06-26 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Свинина = это то что надо,у меня как раз свинина.
Спасибо)))

Date: 2007-06-26 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] domik44.livejournal.com
Мясо под"шубой"-отбитые куски заправить всем от души и по вкусу, сверху кольцами лук, потом тёртый сыр и сверху майонез, далее духовка. удобно делать много. Мясо по охотничьи - отбить, но что б толстые куски и на тефали без масла по 2.5 минуты с каждой стороны, потом бросит сл. масла и накрыть на 3-4 минуты крышкой без огня.

Date: 2007-06-26 08:34 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Стыдно сознаться,но люблю мясо)))
(как то наверно приличнее любить зелень)
Ваш рецепт охотничий= прямо обьедение)))
Спасибо.

Date: 2007-06-27 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] domik44.livejournal.com
Вы будете смеяться, я получил его когда-то от гуру-ушуиста, который весь с головой в востоке во всех смыслах:)

)))

Date: 2007-06-27 07:03 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
А гуру тоже мясо едят?
Я думала им нельзя.

Date: 2007-06-26 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] d-i-k-o-b-r-a-z.livejournal.com
Если будешь запекать или делать а-ля "мясо по-французски" (т.е. под сыром), то в натёртый сыр и сметану/майонез добавь аджики. Тока не переборщи! ;))

Date: 2007-06-27 06:59 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо)))
Постараюсь,не переборщить.

Date: 2007-06-27 08:45 am (UTC)
From: [identity profile] toke-da.livejournal.com
Острые крылышки.

2 ст.ложки майонеза+ 2 ст.л. муки+ пол-чайной ложки чили ( в порошке)+ пол-чайной ложки карри.
Все перемешать.
Получается такой жидкий кляр.
Обмакнуть крылышки в тесто и жарить во фритюре.

Мясо по-креольски.
Берется свинина отбивные или ребрышки.
Маринуется: 2 стол.л. соевого соуса+ 1 часйная ложка жидкого меда, + столовая ложка имбиря+ пол-чайной ложки острого красного перца+ пол-ч.л. розмарина.
Намазать свинину и замариновать.
Дать постоять в холодильнике ночь.
Жарить на барбекю.

Вкусно!

Date: 2007-06-27 07:02 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо.Даже читать вкусно)))
А мяс-по крельски наверно можно и в сковороде?
Конечно вкус другой будет,но кажется тоже ничего)))

Date: 2007-06-30 05:39 am (UTC)
From: [identity profile] galchi.livejournal.com
Лара, поздравляю с днем рождения! Желаю счастья и вдохновения! :)))

Date: 2007-07-02 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо!
Счастье ,конечно ,очень бы пригодилось)))

Date: 2007-06-30 01:44 pm (UTC)
From: [identity profile] domik44.livejournal.com
С днём варенья! Что б настроение, здоровье и семья - всё что б стало немедленно таким, как надо! И таким оставалось весь год, а там я вам ещё нажелаю:)

Date: 2007-07-02 07:51 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо!
Большое!

"настроение, здоровье и семья" - Как вы точно подметили...настроение плохое,оно вечно все портит.
Но с Вашими пожеланиями,и тем более обещаниями пожеланий на следующий год!)))- теперь точно все будет как надо.

Подарок замечательный)))

Date: 2007-06-30 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] volna3.livejournal.com
Дорогая Ларочка! Уже суббота кончается. Надеюсь, что все у тебя получилось, и все гости осталмсь сыты-пьяны.
Поздравляю тебя с днем рождения и желаю много-много здоровья, счастливых дней в году. Побольше добра и света от близких. Пусть веер дольше не ломается.

Date: 2007-07-02 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Все получилось)))
Спасибо...кто надо сыт,кто надо пьян)))
"Побольше добра и света от близких"
Пусть это твое пожелание сбудется,ладно?)))
Сейчас это самое то,что мне необходимо.

Date: 2007-06-30 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] scheddi.livejournal.com
Лара, с днем рождения! Всего-всего самого радостного, тепла и солнца :)

Date: 2007-07-02 07:56 pm (UTC)
From: [identity profile] kapelka-grusti.livejournal.com
Спасибо большое!
Все приму - и радостное,и тепло и солнце)))

Profile

lara_l: (Default)
lara_l

January 2012

S M T W T F S
1234 5 6 7
8 910 1112 1314
15161718192021
22232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 15th, 2025 07:43 am
Powered by Dreamwidth Studios